|
|
Paksoi Met Varkensvleesreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groen pepertje, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 1 struik paksoi, 3 bosuitjes, 2 eetl. olie, 400 gr. varkensvleesreepjes, 1/2 theel. gemberpoeder, 2 eetl. ketjap manis, 1 eetl. medium dry sherry, 1 dl. kippenboullion (tablet), peper en zout.
Voorbereiding:
Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Maak de paksoi schoon en snijd de groenten in repen van 1 cm. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes van 3 cm.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een ruime braadpan of wok en bak het pepertje met de ui en de knoflook al omscheppend 3 minuten. Voeg de paprika toe en bak alles al omscheppend 5 minuten mee. Schep het vlees met de gemberpoeder en peper naar smaak erdoor en bak het al omscheppend 3 minuten mee. Voeg de paksoi toe en bak alles al omscheppend 2 minuten op een hoog vuur. Voeg de de ketjap, de sherry, de bouillon en peper en zout naar smaak toe en warm goed door.
|
|
|